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書籍情報
応用細胞資源利用学 第2巻

書籍版

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応用細胞資源利用学 第2巻

―食材の細胞科学・産業的応用―

稲森悠平 監修/猪岡尚志 監修/坂井拓夫 監修

化学・生物学  定価:本体2,000円+税  A5判  144頁

ISBN 978-4-86429-349-5    2015年12月20日発行   

「応用細胞資源利用学」は、生物利用技術を主体とした、資源を細胞化して(産業的に)利用する、また細胞を増やして資源として(産業的に)利用する新しい分野で、本書はその第2巻である。


【監修者紹介】
著者写真 稲森悠平(いなもり・ゆうへい)
公益財団法人 国際科学振興財団 バイオエコ技術開発研究所所長兼主席研究員
鹿児島大学大学院農学研究科
博士(理学)(東北大学)
【監修者紹介】
著者写真 猪岡尚志(いのおか・しょうし)
日本応用細胞生物学会(教授)会長、NPO法人日本科学士協会理事長、日本応用食材科学研究所代表、(株)佐幸産業(専務)
東北大学大学院農学研究科(博士課程)
博士(農学)
【監修者紹介】
著者写真 坂井拓夫(さかい・たくお)
IGAバイオリサーチ株式会社 代表取締役、大阪府立大学名誉教授
京都大学大学院農学研究科農芸化学専攻(博士課程)修了
博士(農学)(京都大学)