人類の多年にわたる文化的・科学的成果を糧として、無用な固定観念に阻まれることなく、持続的に思考し新時代を展望したい
社 会
チーズづくりの民族誌
ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
古川勇気（ふるかわ ゆうき） 著
- 定価：本体4,400円 + 税
- 書籍在庫：有 / 電子版：有
- 判型：A5
- ページ数：264頁
- ISBN：978-4-86692-103-7
- 発行日：2020/11/30発行
- 書籍内容
市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民の試行錯誤から生まれた知恵は、閉塞感のある現代社会に生きるわれわれにヒントをくれる。
◆主な目次
第１章 序章 経済人類学の農民研究と本書の目的
［第Ⅰ部 カハマルカ県酪農業の概要と乳製品を販売する農民の生活］
第２章 カハマルカ県酪農業とチーズ流通網
第３章 チーズ生産者の消費と社会関係づくり
［第Ⅱ部 村内における市場経済の影響と農民の振る舞い］
第４章 農村における市場経済の影響と農民の特異な経験
第５章 村内での利益追求と協調意識－社会／市場の重なり
［第Ⅲ部 都市の動向と村外に向けた選択］
第６章 ケシーリョ市場の取引関係－農民と仲買人
第７章 農村開発とチーズ生産者の選択－農民と開発支援者
第８章 終章 農民の計算と配慮の実践
- 【著者紹介】
- 古川勇気（ふるかわ ゆうき）
1983年８月 愛知県名古屋市生まれ
2008年３月 埼玉大学教養学部 卒業
2010年３月 埼玉大学大学院文化科学研究科 修了
2018年３月 東京大学大学院総合文化研究科 満期退学
2019年２月 東京大学大学院総合文化研究科 博士（学術）取得
主な著書
『ペルー山村のチーズ生産者 暮らしの中の経済戦略』（風響社、2015年）
「ペルー北部山地のチーズ技術供与における開発支援者の期待と農民の実践」（『文化人類学研究』19号、2018年）（現代文化人類学会奨励賞受賞）